Riso integrale con cipolla zucchine e speck: variazioni di cose buone!
Ecco questa ricetta me la gioco sempre e dovunque. In che senso me la gioco? Cambio l’ingrediente di base, che può essere farro, cereali misti, orzo, o riso integrale , le verdure e la temperatura di...
View ArticlePer l’Ozu Film festival: pennette alla vodka, e via con gli anni 80!
Ecco un’altra video ricetta per questi “ragazzacci” che questa volta mi hanno davvero messo alla prova. Voi cosa avreste abbinato al primo film della serie Vacanze di Natale (anno 83)? Avete presente...
View ArticleGnocchi verdi ai 4 formaggi: quanti di voi li hanno mangiati negli anni ’80?
Che ne dite di questa mia nuova versione di “spacciatrice” di ricette vintage? Pare che la cosa andrà avanti ancora un po’, e mi sto continuando a preparare sull’argomento d’altra parte io quegli...
View ArticleMinestra di risone con zucca e spinaci: ricordi d’infanzia!
In casa vostra piacciono le minestre “asciutte”? Quei preparati che non sono né in brodo né asciutti che si mangiano però a cucchiaiate, e vanno giù in un attimo procurando un confortante benessere ,...
View ArticleLiberiamo una ricetta: garganelli speck mandorle e rughetta
Sono contenta di liberare questa ricetta che è legata ad uno dei momenti più belli della mia vita, il mio matrimonio. Si sono ancora una di quelle pazze/fortunate che dopo 23 anni ha un ricordo...
View ArticleUn buon, buonissimo risotto con la zucca
Che quest’anno ho fatto scorta di zucche ormai lo sapete tutti vero? E che alla mia famiglia è stato fatto fare un bel “pieno” di questo ortaggio lo potete immaginare giusto? Ma quanti di voi sono...
View ArticleSpaghetti alla chitarra con salmone e arancia
Sembra un piatto davvero chic, difficile , un po’ troppo da ”gastrofighetti” di quelli che potrebbero far raddrizzare il naso anche al bambino più mangione , tipo la mia Elisa tanto per nominarne una a...
View ArticleTerrina di spaghetti spezzati alle verdure
Prima che mi si rompesse il forno ! Eh si son cose che capitano, ma proprio adesso? Ma esiste l’ora giusta? Che domande stupide che mi faccio, ma con tutto quello che sta accadendo ci mancava proprio...
View ArticlePasta “imbottita”, o “sfoja lorda”, con questa vi invito a pranzo!!!
Si , al prossimo invito giuro che la rifarò, troppo buona, golosa, rassicurante, che fa tanto famiglia, casa, cucina… Mi ricordo la nonna che la faceva a modo suo, sporcava la sfoglia che avanzava dei...
View ArticleOggi alla Prova del cuoco: Il mio” nido d’amore “con asparagi e ricotta
Non ho voluto cambiare nome, almeno qui nel blog, a questa ricetta preparata anche un po’ di tempo fa e che per questo forse alcune di voi avranno avuto l’occasione già di leggere. Oggi è il compleanno...
View ArticleMinestra tiepida di scarola e cannellini: in tazza è divertente e piace di più!
Non so voi, ma in casa mia queste minestre mangiate tiepide o a temperatura ambiente sono molto apprezzate e io le preparo volentieri perchè in questo periodo ci sono ottime verdure fresche e legumi...
View ArticleCannelloni di zucchine : molto , molto buoni!
Oggi Chiara finisce gli esami di maturità e con lei anche noi , dovranno passare altri dieci anni prima di affrontare i prossimi ….magari per quel tempo li toglieranno chissà! Mi piace l’idea che le...
View ArticleUna torta di pasta per festeggiare …what else!
Eccomi qui, un’altra tappa della famiglia Mingrone Cattelani raggiunta e anche con piena soddisfazione! Siamo o no una squadra, ci sosteniamo, ci sopportiamo , ci coccoliamo e dividiamo così i...
View ArticleCrema di ricotta salata al pesto e zucchine, un condi -pasta leggero cremoso...
Dai dai non vi posso lasciare per il weekend con le mani in mano, se i miei bicchierini di salse con la ricotta salata vi hanno incuriosito e volete provarne una subito direi di partire da quella che...
View ArticleOggi alla prova del cuoco: Cannelloni di zucchine
Le avevo già proposte all’inizio dell’estate ed ora sempre con questa ricetta chiudo la stagione delle zucchine portandola in trasmissione, anche se qui nell’orto della mia amica Elena , lungo...
View ArticleSedanini ( meglio gramigna ) con salsiccia : ricetta di casa mia
Guardate che bel piatto non vi fa venire la voglia di prendere la forchetta e iniziare a mangiarlo? In realtà la pasta ideale è la gramigna ma qui a Roma non la trovo sempre quindi quando ho voglia di...
View ArticleCosa ho fatto oggi? Mica solo lasagnette con ricotta e spinaci !
Giornata piena, ma quando dico piena lo potete immaginare solo voi che come me trascorrete il vostro tempo senza risparmiare nulla, tanto che mi sto riducendo solo ora a condividere qualcosa qui nel...
View ArticleCrepes di ceci con zucca scalogni e rosmarino : i grandi piatti vegetariani!
Quando vedo in giro proposte di piatti vegetariani che “fanno bene”, ma che non sanno di nulla, penso subito che non è questo il modo di lodare e riconoscere i meriti di questa cucina . La cucina...
View ArticleOggi alla prova del cuoco: tortini di tagliolini con gamberetti e salmone
Veloce e d’effetto questa classica preparazione è stata da me solo arricchita nella presentazione . Noi ce la siamo già mangiata due volte ,una in occasione dell’inserimento della ricetta qui nel blog...
View ArticleI tortellini modenesi con i miei auguri di buone feste: non potevo lasciarvi...
Meglio i tortellini di Modena o quelli di Bologna? Chi rappresenta pienamente il famoso “ombelico di venere”? No, no, ragazzi siamo a Natale, quindi lasciamo da parte polemiche e bagarre ,anche perchè...
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